en été
Les tomates de saison
Cœur de bœuf, anciennes, cerises… gorgées de soleil, cueillies à pleine maturité. Une dégustation qui change tout.
La récolte de Jérémy
Le Potager
de Jérémy.
au rythme des saisons
Jérémy cultive son potager au rythme du soleil et des saisons : uniquement quand le légume peut pousser naturellement chez nous, en Belgique. Salades, chicons, tomates, carottes, courgettes, haricots… selon ce que la terre veut bien donner. Et comme les fraises, ses légumes sont cueillis le matin même, pour garder tout leur goût.
« Un légume qu'on cueille à l'heure n'a pas le même goût qu'un légume qu'on cueille la veille. »
Pour prolonger un peu la saison, Jérémy travaille aussi sous serre non chauffée. Jamais de forçage, jamais d'artifice. Le potager respire, et la table aussi.
La récolte
Ce que l'on cueille pour vous.
en hiver
Les chicons de pleine terre
Cultivés directement en pleine terre, comme autrefois. Plus lents à venir, mais d'un goût plus fin et plus profond. Une rareté à ne pas manquer.
toute l'année
Au fil des saisons
Le potager de Jérémy évolue au fil des saisons : salades, aubergines, carottes, poireaux, salade de blé… et encore bien d'autres légumes à découvrir au magasin.
La basse-cour
Nos poules, nos œufs.
À la ferme, nous élevons nos propres poules, en plein air, sur les prairies qui bordent le potager.
Elles vivent au grand air, grattent, picorent et pondent à leur rythme. Chaque matin, nous récoltons leurs œufs à la main pour les proposer, quelques heures plus tard, dans notre boutique.
Des œufs frais, du jour, d'une saveur franche : la promesse d'un produit vraiment fermier, sans intermédiaire.
