Notre histoire
La Ferme de la Baraque est une histoire de famille avant d'être une adresse. Tout a commencé avec la petite ferme d'un grand-père, reprise ensuite par ses deux fils et Florence, et aujourd'hui portée également par Jérémy, le fils de Florence et Jan. Depuis 1980, trois générations se succèdent main dans la main pour cultiver avec passion la même parcelle nivelloise.
notre signature
Dès les premiers printemps, les fraises ont fait notre nom. Cultivées en pleine terre, soignées rang par rang, elles sont ramassées à pleine maturité. Jamais avant.
C'est là notre règle d'or : une fraise ne se transporte pas, elle s'attend. La nôtre a voyagé de quelques mètres seulement entre le champ et votre panier.
Les trois générations
1ère génération
depuis 1980
le grand-père, le fondateur
Tout commence avec Gabriel. Quelques rangs de fraisiers le long du Vieux chemin de Bruxelles, une passion pour l'agriculture et l'idée simple qu'une bonne fraise se cultive à la main. C'est lui qui a posé la première pierre. Et la fierté de la maison.
2ème génération
depuis les années 90
les deux fils et la maman de Jérémy
Les deux fils de Gabriel, Jan et Mark, reprennent le flambeau et font grandir le verger : pommiers, poiriers, premières pressées de jus. Florence, à leurs côtés, ouvre son atelier et donne naissance aux préparations qui font aujourd'hui partie de la maison. Confitures, sirops, soupes d'hiver. Ensemble, ils façonnent la ferme telle qu'on la connaît.
3ème génération
aujourd'hui
le fils de Florence et Jan, le potager
Jérémy prolonge l'aventure avec son potager : des légumes de saison cultivés en pleine terre et sous serre non chauffée, cueillis le matin même. Aux côtés de la 2ème génération, il avance main dans la main, dans la même exigence et la même tendresse pour la terre.
Aujourd'hui, la 2ème et la 3ème génération travaillent main dans la main. Jan, Mark et Florence aux côtés de Jérémy, dans la même cour, autour des mêmes fruits.
Nos convictions
Rien ne quitte la ferme avant d'avoir atteint son plein goût. C'est ce qui fait la différence dans votre assiette.
Nous cueillons nos fraises, nos pommes, nos poires à la main. Parce qu'un fruit se respecte, geste après geste.
Chaque produit a une origine, un nom. Nos voisins producteurs et nos méthodes : tout est indiqué en boutique.
