Le coin des partenaires · Circuit court
Des producteurs wallons et belges que nous connaissons personnellement, choisis un à un pour la qualité de leur travail. Leurs produits complètent nos récoltes dans notre boutique à Nivelles.
Origine indiquée pour chaque produit
01
Produits laitiers
Des laits crus, beurres fermiers et fromages affinés dans la pure tradition wallonne. Un savoir-faire transmis avec exigence, pour des produits laitiers d'une finesse rare.
02
Vin local
Le vignoble familial de Baulers signe des cuvées régulièrement primées, expression moderne du terroir brabançon. Blancs vifs, rosés, rouges élégants et Crémant de Wallonie : la preuve qu'il existe un vin belge à aimer.
03
Glaces artisanales
Des glaces artisanales fabriquées à Genappe avec des ingrédients sélectionnés. Vanille, fraises de saison, sorbets aux fruits : un plaisir simple et sincère, fait main par Ophélie.
04
Œufs de caille
Des œufs de caille d'une fraîcheur absolue, pondus à Pont-à-Celles par des cailles élevées avec soin. Délicats, délicieux, parfaits pour les cuisines curieuses.
05
Yaourts à la brebis
Des yaourts onctueux au lait de brebis : nature, vanille, fraise, citron, fruits des bois. Doux, crémeux, délicatement parfumés. Une alternative élégante au yaourt classique.
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Véritables tartes al djote
La véritable tarte al djote nivelloise, préparée selon la recette ancestrale, aux bettes fraîches. Un monument du patrimoine culinaire wallon.
07
Farines paysannes
Des farines moulues sur meules de pierre à Genappe, à partir de blés cultivés sur place. De la graine au sachet, une transparence totale pour une farine qui a du goût et de l'âme.
08
Canard
Des canards élevés avec soin à Hemptinne, transformés en magrets, confits et foies d'une tenue irréprochable. La gastronomie du Sud-Ouest, version wallonne.
09
Thé
Une boutique de thés et tisanes de Villers-la-Ville, avec une belle place pour le bio. Mélanges originaux, classiques revisités : chaque tasse est une invitation au voyage.
10
Biscuits de tradition
Depuis 2019, la Biscuiterie Namuroise fait revivre des recettes familiales datant de 1908 : moques, spéculoos, petits beurres, palais namurois… Des biscuits sans conservateurs ni additifs, qui perpétuent avec tendresse les petits plaisirs du goûter.
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Miel récolté sur nos terres
Apiculteur nivellois, Jean-François récolte son miel directement sur nos terres : ses ruches butinent les fleurs de notre verger et de nos environs. Un miel intimement lié à notre maison.
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Chips de pommes de terre
Des chips croustillantes fabriquées à Staden avec des pommes de terre belges, cuites de façon artisanale. Un en-cas honnête, qui respecte la patate et le palais.
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Produits de la ruche
Une maison flamande dédiée à l'univers des abeilles : miels de caractère, propolis, pollens. Le savoir-faire apicole belge, rigoureux et passionné.
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Bières brassées à la ferme
Brasserie familiale fondée à la ferme de Bertinchamps, qui produit des bières de terroir belges. Blonde, brune, blanche, triple, bière d'hiver… et même des bières sans alcool. Des cuvées sincères, brassées avec patience et caractère.
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Poulet de campagne bio
Des volailles élevées en plein air, nourries sans OGM, qui grandissent à leur rythme. Une chair ferme, goûteuse, à la hauteur des grandes tables familiales.
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Pâtes artisanales
Des pâtes façonnées à la ferme, à Yves-Gomezée (Walcourt), avec le blé cultivé sur place et moulu sur meules de pierre. Juste de la farine et de l'eau, sans œufs ni additifs : tortoles, fusilli, tagliettes, lasagnes… L'Italie passée par la campagne belge.
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Cerises, abricots et prunes
Un producteur de Burdinne qui cultive avec soin cerises, abricots et prunes. Des fruits à noyaux gorgés de soleil, aux saveurs franches et généreuses, cueillis à pleine maturité.
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Crémant de Wallonie AOP
Un domaine installé à Glabais, dans l'entité de Genappe, qui signe un remarquable Crémant de Wallonie AOP en méthode traditionnelle. Fin et élégant, un vin effervescent qui fait honneur à la Wallonie.
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Asperges vertes
Une ferme historique de Villers-la-Ville qui cultive de superbes asperges vertes, tendres et savoureuses. Cueillies d'avril à début juin, elles incarnent à merveille l'élégance simple des légumes de saison.
